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瑶柱冬瓜煲鸭汤的做法

时间:2019-05-15 03:22:30 来源:互联网 阅读:0次

瑶柱冬瓜煲鸭汤的材料:

鸭子1只,瑶柱20粒,咸鱼干1块,冬瓜500克,黄酒1小杯,生姜1块,盐适当

瑶柱冬瓜煲鸭汤的做法:

1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗1下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块

2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫,把鸭子放入汤煲内,倒入充足清水没过鸭子大火煮开

3、水开后1次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱,略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时,食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味便可

美食天下菜谱温馨提示:

1、瑶柱即干贝肉,有滋阴补血、恢复疲劳的功效,可在干货店里买到,如果是在新加坡,建议去牛车水买

2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用,是夏季的减肥食材,也是高血压及糖尿病患者的蔬菜;但冬瓜属凉性食品,肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。

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