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蒸立鱼和芥兰的做法

时间:2019-05-15 03:04:39 来源:互联网 阅读:0次

蒸立鱼和芥兰的材料立鱼2条芥蓝8棵葱10g姜相克食品10g米粉20g香菜相克食品1棵芹菜相克食品1⑵棵小葱1棵蒜3片8角1个蟹肉棒1个老抽2.5茶匙鲜酱油2.5茶匙花雕酒25ml橄榄油1汤勺鱼露1.5茶匙鸡汤250⑸00ml 蒸立鱼和芥兰的做法图片步骤,怎样做蒸立鱼和芥兰好吃?

按个人喜好可选择肉厚的鱼品种来做这道菜。这次我选用立鱼按2人分量。首先鱼鳞,头,尾去掉然后切出两整块鱼片。放在1旁。

大葱白色部份切丝;2.姜切丝;3. 红辣椒切丝。放在1旁;提示:葱和姜越多越好,吃的时候比较辟鱼腥味。

切碎: 胡萝卜,大葱尾部1⑵条,芫茜少许,芹菜1⑵根。放在1旁。

切碎: 細香葱(可用普通葱代替), 蒜3片,1小角姜。 8角1个和肉桂棒1根。 放在1旁。

浓缩鸡汤250⑸00毫升。放在1旁。

食用油 25⑸0毫升。

老抽+酱油+酱油膏各2.5茶匙。 花雕酒25毫升+鱼露1.5茶匙。把所有混在1起,放在1旁。

拿个煮锅,加入油(第6步骤)。加入胡萝卜和芹菜炒半熟。(第3步骤)

加入芫茜和大葱(第3步骤)

加入第4,5,7步骤1起,盖上盖子煮1小时。40分钟后开盖,大火收汁。记得品味味道。

收汁后关火离锅,拿个过滤器把酱汁隔离出来。放在1旁。

拿个煮锅,加入水和油等水热后放入芥兰。在丢进去前请把芥兰切成2/3.用来垫底装璜。熟后并拿出放在1旁。 剩下的水可以用来煮别的东西,这次我煮的是越南濑粉。口感不是那么好吃,建议用米粉。煮熟后拿出放在1旁。

拿个蒸锅,等水滚烫,把鱼片放进锅里蒸7分钟。如怕它会缩在1起,请拿个平板盘子压在鱼肉上面1起蒸。熟后拿出放在1旁。

装潢:芥兰摆在下面4颗垫底。然后用个叉子把濑粉(或米粉)卷成团状放在芥兰旁边。再来鱼肉在芥兰的上面。放少许的姜丝,葱丝,少量的芫茜叶片,和红辣椒丝。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、虾要想入味就得事前腌制,1勺盐和料酒,1刻钟便可2、这个虾采取了油焖的做法,我没有放青菜打底,喜欢的可以在下面放上爱吃的蔬菜。3、锅中放入油,小火煸炒豆瓣酱,这样才能炒出红油,然后加入其它配料,这样炒出的色泽漂亮。4、和所有水煮菜1样,浇油是点睛之笔,激出辣椒和蒜的香味。

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