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好吃的紫薯蛋黄月饼

时间:2018-10-11 11:37:45 来源:互联网 阅读:1次

主料

紫薯日式桃山皮 :150

辅料莲蓉馅 :150咸蛋黄 :6个

具体步骤 步1.将莲蓉馅取出 第二步2.用双手揉捏一会儿 第三步3.取一个蛋黄和莲蓉馅一起称重,30g为一组;依次将6颗蛋黄及相应的莲蓉馅称好备用; 第四步4.取一份称好的莲蓉馅,在中央按压出凹坑 第五步5.放入与其同组对应的蛋黄 第六步6.将莲蓉慢慢向上推进,均匀包裹住蛋黄 第七步7.直至包紧并封口 第八步8.依次将所有莲蓉及对应蛋黄都包好,搓圆备用 第九步9.取一份紫薯味桃山皮 第十步10.同样用双手揉捏一会儿 第十一步11.将其分成每份20g重之后搓圆 第十二步12.取一个紫薯皮用拇指在中央按压出坑状 第十三步13.放入一个准备好的莲蓉蛋黄馅 第十四步14.将皮慢慢向上搓,使其均匀的包住馅料 第十五步15.直至包好并封口 第十六步16.依次将所有皮、馅都包好 第十七步17.摆放入烤盘 第十八步18.将模具套在包好的饼坯外侧,向下按压出花型 第十九步19.依次将所有饼坯都按压出花型 第二十步20.表面薄薄的喷一层水 第二十一步21.送入预热好的烤箱中层,160度烘烤约12分钟 第二十二步22.出炉晾凉密封保存即可

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