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科技创新改进生产工艺河套酿出新滋味酒类专

时间:2019-11-14 14:09:28 来源:互联网 阅读:0次

  科技创新改进生产工艺河套酿出新滋味_酒类专题_产业经济

  9月23日,在内蒙古河套酒业发展战略推进高峰会上了解到,河套酒业集团依靠自主创新、科技进步提升产品竞争力,正在憋足劲儿完成新的一跃:投资4.18亿元,新增5000吨白酒扩建技改项目已完工投产,兴建了河套王原酒生产基地,被中国酿酒工业协会白酒技术委员会授予“北方窖”称号,首批代表作52%V01精品河套王研制成功并通过专家组鉴定,开创了北方淡雅浓香型白酒的典范,受到国内白酒界知名专家的高度评价。 河套酒业集团从一家年产散装白酒100吨的手工作坊,到现在拥有8.8亿元固定资产、35条灌装白酒生产线、内蒙古自治区酿酒行业的龙头老大,正是得益于对产品品质的精益求精,通过不断科技创新,改进生产工艺,保证和提升产品质量。精品河套王系列白酒,是河套酒业集团面对和超白酒呈上升趋势的发展势头,为了进一步提高市场竞争力,而进行的《河套浓香型酿酒工艺技术创新及精品河套王系列酒研制》课题的成果。为此,企业专门兴建了年产5000吨河套王原酒生产基地———北方窖。 据全国着名白酒专家、中国食品协会白酒专业协会副会长沈怡方介绍,浓香型白酒的质量好坏很重要就是来自窖泥的质量好坏,但这“泥”不是普通的泥,是经过人工培养的窖泥。河套酒业集团在3年多的科技攻关中,投入巨大,仅发酵窖池的改造就花了2000多万元。精品河套王系列白酒清澈透明、窖香幽雅、绵柔丰满、香味谐调、回味爽净,具有浓香淡雅的典型风格,理化、卫生指标达到国家标准,产品质量达到国家优级水平。沈怡方说,能取得这样的成绩不是偶然的,是河套酒业集团多年扎实的生产工艺基础和对科技进步高度的重视。 不久前,河套酒业集团包装二车间实行了工序互换制度,即新增4名替换质检员,每工作两小时与原来的4名质检员进行工序互换,以避免质检员对着灯箱工作,眼睛产生酸涩影响检验效果,这是该公司在抓质量方面的又一创新。为保证和提升产品质量,河套酒业集团做了大量工作:1997年一次性通过了质量体系和产品质量“双认证”,2002年又通过了2000版ISO9001质量体系认证,制定了24类250项企业管理、技术、质量标准体系,保证全面质量管理的法制化、科学化。在整个生产过程中设立了5道关口、8个关键部位和20个重要质量管理点,配备了300多名专兼职质检人员。每个关口的质检员拥有一票否决权,没有他们的签字产品不能转入下道工序,实行从原辅料到成品出厂的一条龙检测。 河套酒业集团先后开发出浓香、清香、营养保健3种类型,高、中、低档400多个花色品种的产品,在区内首家引进微机勾兑技术,建成白酒勾兑自动计量系统,并拥有国际上的惠普6890和4890气相色谱仪等质检仪器,进行白酒微量元素分析和河套系列酒风格特征的研究,培养了多名和自治区级品酒员进行产品开发和口感品评。这些措施使得河套白酒产品的技术水平达到了国内。 河套酒业集团面对国内白酒市场竞争激烈的局面,通过认真分析企业的内外环境和形势,决定用7年的时间实现集团的“二次创业”,总体的奋斗目标是:到2010年,集团公司实现销售收入50亿元,平均年递增40%。其中白酒主业实现销售收入20亿元,平均年递增27%,实现利税10亿元。

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