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澄粉凉皮的做法

时间:2019-05-15 08:08:00 来源:互联网 阅读:0次

主料: 澄粉 150克 面粉15克

辅料: 紫甘蓝汁340克

调料: 盐2克澄粉凉皮的做法1、 紫甘蓝100克切成碎粒

2、紫甘蓝分钟搅拌机的内,料理机加水300毫升开始搅拌

3、搅拌好后把汁倒出撇去浮沫

4、取340毫升,加1勺子白醋,色采变的很红很漂亮

5、紫甘蓝汁加入澄粉和面粉搅拌均匀

6、找不锈钢1类传热比较快的用具,在不锈钢圆盘上淋薄薄1层面糊,

7、锅内加足水烧开,把盘子放锅内蒸,

8、盖锅蒸至透明表面起泡就能够了,用具不同蒸的时间也不同,将圆盘拿出,放入凉水中过1下,将凉皮轻轻揭下来,放入盘中刷少量香油待用,顺次操作。

蒸好的凉皮切成宽条,大蒜捣泥,加鱼酿酱油、芝麻酱、黄瓜丝、香菜、醋、糖1起调匀倒在凉皮上面就能够了,可以根据自己的口味随便加调料。

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